|
|
Pizza Calzone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stuks
Benodigdheden
Basisdeeg: 250 g bloem-20 g gist-1,25 dl water-zout-4 eetlepels olijfolie of kant-en klaar deeg.
Vulling: 2 tomaten-100 g gekookte hamblokjes-150 g mozzarella-150 g ricotta-2 eieren-30 g geraspte parmezaanse kaas-peper-zout-4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gistdeeg (zie recept pizza bolognese). Maak de vulling. Pel en ontpit de tomaten. Snijd de mozzarella in blokjes. Druk de ricotta door een zeef en meng met eieren, hamblokjes, tomatenblokjes, mozzarella, tijm, peper, zout en parmezaanse kaas. Kneed het deeg nog eens door en verdeel in twee. Rol elke deeghelft uit tot een ronde deeglap. Beleg de helft van elke deeglap met de vulling en laat 2 cm van de deegrand vrij. Plooi de vrije deeglap over de vulling en druk de randen stevig aan. Bestrijk de bovenkant met olie. Plaats de 2 calzone?s in een voorverwarmde oven bij 220?C gedurende 25 min.
|
|
|